Malzemeler:

1 su bardağı su, Yemek kaşığı siyah çay, Yarım kilo süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tahin

Hazırlanışı:   Bir demlik çay demlenir. Bir tencereye konulan süte, demlenmiş çay eklenir. İçine tuz ilave edilir. Tamamen kaynayan süt-çay-tuz karışımının içine karabiber eklenir, bir dakika daha kaynadıktan sonra içine bir yemek kaşığı tereyağ (veya tahin) eklenir. Damak tadına göre malzemelerin oranı küçük miktarlarda değişebilir. Kış aylarının vazgeçilmez içeceğidir. Hastalıklara birebir şifadır. Nogay içeceğidir.